CÓMO PREPARAR LECHADAS VEGETALES.

Las lechadas vegetales son las que se preparan con semillas , algunos futos como el coco, o cereales , y son muy útiles para las personas que llegan a desarrollar intolerancia a la lactosa, o deseen evitar la inflamación, o prefieran alternativas veganas.

Es mejor prepararlas en casa, ya que asi evitarás algunos ingredientes que algunos fabricantes le adicionan como azúcar, espesantes o edulcorantes que ya no las hacen tan naturales.

TIP: Prepara poca cantidad, ya que aún en refrigeración tienen una duración máxima de 2 días.


LECHE DE ALMENDRAS / AVENA / COCO

  • (1/2 LITRO)

  • 125 gr de almendras ,de Avena o de carnita de coco.

  • 1 pizca de sal

  • Un pedazo de tela para colar: “manta de cielo” (para hacer quesos o

  • pañales)

  • Opcional: vainilla, canela, miel

  • ¿Cómo hacerlo?


ELABORACIÓN:

  1. Deja remojando las almendras, ya activadas (lee cómo activar semillas y nueces) con suficiente agua toda la noche en el refrigerador para evitar que fermenten.

  2. A la mañana siguiente tira esa agua y enjuaga las almendras

  3. Pon en la licuadora 1/2 litro de agua limpia, una pizca de sal y licúa bien

  4. Con ayuda de un pedazo de tela “manta de cielo”, filtra la leche.

  5. Si asi lo deseas, sobre todo si lo van a consumir niños, agrega un poco de miel, vainilla y canela, ya que le dará un sabor delicioso. Si la vas a utilizar para smoothies o preparar leche dorada,

te recomiendo dejarla sin sabor.

  1. Ponla en una jarra de vidrio y guárdala en el refrigerador. Recuerda que sólo te durará 2 días antes de cortarse.


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