CÓMO PREPARAR LECHADAS VEGETALES.
Las lechadas vegetales son las que se preparan con semillas , algunos futos como el coco, o cereales , y son muy útiles para las personas que llegan a desarrollar intolerancia a la lactosa, o deseen evitar la inflamación, o prefieran alternativas veganas.
Es mejor prepararlas en casa, ya que asi evitarás algunos ingredientes que algunos fabricantes le adicionan como azúcar, espesantes o edulcorantes que ya no las hacen tan naturales.
TIP: Prepara poca cantidad, ya que aún en refrigeración tienen una duración máxima de 2 días.
LECHE DE ALMENDRAS / AVENA / COCO
(1/2 LITRO)
125 gr de almendras ,de Avena o de carnita de coco.
1 pizca de sal
Un pedazo de tela para colar: “manta de cielo” (para hacer quesos o
pañales)
Opcional: vainilla, canela, miel
¿Cómo hacerlo?
ELABORACIÓN:
Deja remojando las almendras, ya activadas (lee cómo activar semillas y nueces) con suficiente agua toda la noche en el refrigerador para evitar que fermenten.
A la mañana siguiente tira esa agua y enjuaga las almendras
Pon en la licuadora 1/2 litro de agua limpia, una pizca de sal y licúa bien
Con ayuda de un pedazo de tela “manta de cielo”, filtra la leche.
Si asi lo deseas, sobre todo si lo van a consumir niños, agrega un poco de miel, vainilla y canela, ya que le dará un sabor delicioso. Si la vas a utilizar para smoothies o preparar leche dorada,
te recomiendo dejarla sin sabor.
Ponla en una jarra de vidrio y guárdala en el refrigerador. Recuerda que sólo te durará 2 días antes de cortarse.
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